Découvrez notre approche immersive sur 5 jours, mêlant théorie et mise en pratique immédiate sur le terrain.
Identifier les risques invisibles pour protéger vos clients et votre établissement (TIAC, Amendes).
Maîtriser les 10 secondes vitales de l'accueil client. L'art de l'hospitalité positive.
Structurer l'équipe. Comprendre que "qui fait quoi" supprime 50% du chaos.
Appliquer les normes dès le quai de chargement. Protéger vos matières premières.
Remplacer le vocabulaire toxique par des formulations positives et rassurantes pour le client.
Réduire le stress physique. Gagner 1h de temps par jour grâce à l'ergonomie Toyota.
Maîtriser les circuits propres/sales et les courbes de température critiques.
Guider l'expérience client pour augmenter massivement le ticket moyen (+15 à 30%).
Standardiser la mise en place pour que chaque employé soit prêt 10 minutes avant le service.
Éradiquer les contaminations manuelles par des contrôles UV et un nettoyage chirurgical.
Prévenir le burn-out et garder l'esprit froid pendant le coup de feu opérationnel.
Supprimer les frictions au passe-plat. Communication codifiée et efficacité maximale.
Assurer la preuve documentaire demandée par la DDPP et sécuriser juridiquement l'établissement.
Transformer un client furieux en ambassadeur fidèle grâce à la méthode de désescalade proactive.
Organiser la fin de service. Comprendre que la fermeture détermine l'ouverture de demain.